Würzige Süß-Chili-Glasur für Tofu-Spieße
Knusprig in der Pfanne gebratene Tofuwürfel, überzogen mit einer klebrigen, süßen und scharfen Glasur. Diese Spieße sind perfekt für einen schnellen und geschmackvollen Snack im asiatischen Stil, der vor Umami-Tiefe nur so strotzt.
Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Drücken Sie den Tofu aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schneiden Sie den Tofu in etwa 2,5 cm große Würfel.
~5 Min - 2
In einer mittelgroßen Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
~2 Min - 3
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Tofuwürfel goldbraun und knusprig von allen Seiten an. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern.
~10 Min - 4
Während der Tofu brät, bereiten Sie die Glasur vor. In einem kleinen Topf Sojasauce, Honig, Chili-Knoblauch-Sauce, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verquirlen.
~3 Min - 5
Die Glasur bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht eindickt, etwa 3-5 Minuten.
~5 Min - 6
Sobald der Tofu knusprig ist, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
~1 Min - 7
Die knusprigen Tofuwürfel auf Spieße stecken.
~2 Min - 8
Die Glasur großzügig über die Tofu-Spieße pinseln. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für besonders knusprigen Tofu stellen Sie sicher, dass Sie so viel Wasser wie möglich ausdrücken, bevor Sie ihn mit Maisstärke bestäuben.
- Diese Spieße schmecken am besten sofort, aber überschüssige Glasur kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
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