Süße Kokos-Pandan-Klebreisbällchen mit Palmzuckersirup
Diese köstlichen Klebreisbällchen sind mit dem duftenden Aroma von Pandanblättern verfeinert und mit süßer Kokosraspeln überzogen. Sie werden mit einem reichhaltigen, warmen Palmzuckersirup serviert und bieten ein wohltuendes und natürlich süßes Dessert-Erlebnis.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den Klebreis gründlich spülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mindestens 1 Stunde oder über Nacht in sauberem Wasser einweichen.
~60 Min - 2
Die Pandanblätter zu einem Knoten binden. Den eingeweichten Klebreis in einen mit Käsetuch ausgelegten Dampfgarer geben. Die geknoteten Pandanblätter auf den Reis legen. 20-25 Minuten dämpfen, oder bis der Reis vollständig gar und zart ist.
~25 Min - 3
Während der Reis dampft, den Palmzuckersirup zubereiten. In einem Topf Palmzucker, 150 ml Wasser und eine Prise Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
~10 Min - 4
In einer großen Schüssel den gedämpften Klebreis mit 100 ml Wasser vermischen. Gut vermengen, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis klebrig wird. Etwa 10 Minuten leicht abkühlen lassen, bis er angenehm zu handhaben ist.
~10 Min - 5
Den Klebreis zu kleinen Bällchen von etwa 4 cm Durchmesser formen. Jeden Ball vorsichtig in den Kokosraspeln rollen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
~5 Min - 6
Die mit Kokos bedeckten Klebreisbällchen warm servieren und großzügig mit dem Palmzuckersirup beträufeln.
Tipps
- Für einen extra aromatischen Sirup ein kleines Stück Pandanblatt beim Köcheln zum Sirup geben und vor dem Servieren entfernen.
- Wenn Sie ein weniger süßes Gericht bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Palmzucker im Sirup.
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