Rosenwasser-Pistazien-Shrikhand-Törtchen
Zarte Törtchen gefüllt mit einem cremigen, dezent gewürzten Shrikhand, einem klassischen indischen Dessert auf Joghurtbasis. Garniert mit knusprigen Pistazien und einem Hauch Rosenwasser bieten diese Leckereien eine köstliche Mischung aus süßen und duftenden Aromen.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Ein feines Sieb mit Käsetuch oder einem sauberen Küchentuch auslegen und über eine Schüssel stellen. Den Joghurt in das ausgelegte Sieb löffeln. Abdecken und mindestens 4 Stunden, oder vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank abtropfen lassen, um die Molke zu entfernen.
~5 Min - 2
Sobald der Joghurt abgetropft und zu einer griechischen Joghurt-Konsistenz eingedickt ist, in eine Rührschüssel geben.
~2 Min - 3
Den Puderzucker und das Kardamom-Pulver zum Joghurt geben. Verquirlen, bis alles glatt und gut vermischt ist.
~3 Min - 4
Das Rosenwasser vorsichtig unterheben.
~1 Min - 5
Die Shrikhand-Mischung in die fertigen Törtchenschalen löffeln.
~5 Min - 6
Die gehackten Pistazien über die Oberseite jedes Törtchens streuen.
~2 Min - 7
Die Törtchen vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Füllung leicht fest wird.
~15 Min
Tipps
- Für einen noch reichhaltigeren Geschmack können Sie den Joghurt länger abtropfen lassen, um eine dickere Konsistenz zu erreichen, ähnlich wie bei Paneer.
- Mit essbaren Rosenblättern oder einem Hauch Safran für eine elegante Präsentation garnieren.