Bittergrünkohl- und Feta-Törtchen mit Honig-Dressing

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie eine Muffinform für 12 Törtchen leicht ein.

   ~5 Min
2. 2

   Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 12 gleichmäßige Quadrate. Drücken Sie jedes Quadrat in eine Muffinform, um eine kleine Törtchenschale zu formen.

   ~10 Min
3. 3

   Waschen und grob hacken Sie die Löwenzahnblätter und den Spinat.

   ~5 Min
4. 4

   Hacke die Zwiebel fein und den Knoblauch. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten, bis sie weich sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

   ~6 Min
5. 5

   Gib das gehackte Gemüse zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Koche unter gelegentlichem Rühren ca. 3-4 Minuten, bis es zusammengefallen ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lass sie leicht abkühlen.

   ~5 Min
6. 6

   Zerbröseln Sie den Feta-Käse in eine Schüssel. Geben Sie die zusammengefallene Gemüsemischung hinzu.

   ~2 Min
7. 7

   Verquirle in einer separaten kleinen Schüssel die Eier, den griechischen Joghurt, die Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Gieße diese Mischung über das Gemüse und den Feta und rühre vorsichtig um, bis alles vermischt ist.

   ~5 Min
8. 8

   Verteile die Füllung gleichmäßig in den Blätterteigschalen in der Muffinform.

   ~5 Min
9. 9

   Backe die Törtchen 20-25 Minuten, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist und die Füllung fest ist.

   ~25 Min
10. 10

    Lass die Törtchen 5 Minuten in der Muffinform abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst. Träufle sie kurz vor dem Servieren mit Honig.

    ~10 Min