Goldschimmernde Birnen-Mandel-Törtchen

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   Falten Sie das Blätterteigblatt vorsichtig auseinander. Schneiden Sie mit einem runden Ausstecher (ca. 10-13 cm Durchmesser) 6 Kreise aus. Legen Sie diese Kreise auf das vorbereitete Backblech.

   ~5 Min
3. 3

   Schälen, entkernen und schneiden Sie die Birnen in dünne Scheiben. Schwenken Sie die Birnenscheiben mit Zitronensaft, um ein Braunwerden zu verhindern.

   ~5 Min
4. 4

   In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis sie hell und fluffig sind. Das Ei und den Mandelextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

   ~3 Min
5. 5

   Das Mandelmehl unterrühren, bis es gerade so eingearbeitet ist. Die Frangipane-Masse wird dick sein.

   ~2 Min
6. 6

   Geben Sie etwa 1-2 Esslöffel der Mandel-Frangipane-Masse auf die Mitte jedes Blätterteigkreises und lassen Sie einen kleinen Rand frei.

   ~3 Min
7. 7

   Arrangieren Sie die Birnenscheiben dekorativ über der Frangipane-Masse auf jedem Törtchen.

   ~4 Min
8. 8

   Backen Sie die Törtchen 20-25 Minuten, oder bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist und die Frangipane fest und leicht golden ist.

   ~25 Min
9. 9

   Lassen Sie die Törtchen auf dem Backblech etwas abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben. Falls verwendet, vorsichtig kleine Stücke essbares Blattgold auf die noch warmen Törtchen legen.

   ~2 Min