Gochujang Karamellisierte Birnen-Tartelettes
Zarte Tartelettes mit süßen, weichen Birnen, karamellisiert mit einem Hauch von herzhaftem Gochujang und braunem Zucker. Eine subtile Umami-Tiefe verfeinert dieses klassische Dessert zu einem einzigartigen koreanisch inspirierten Leckerbissen.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor.
- 2
Schälen, entkernen und würfeln Sie die Birnen in kleine Würfel.
~5 Min - 3
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
~2 Min - 4
Geben Sie die gewürfelten Birnen, braunen Zucker, Gochujang, Zitronensaft und Zimt in den Topf. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
~2 Min - 5
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Birnen weich sind und die Mischung zu einer karamellähnlichen Sauce eingedickt ist, etwa 8-10 Minuten.
~10 Min - 6
Die karamellisierte Birnenmischung gleichmäßig in die fertigen Tartelettschalen löffeln.
~3 Min - 7
Die gefüllten Tartelettschalen auf ein Backblech legen.
~1 Min - 8
10-12 Minuten backen, oder bis die Tartelettschalen goldbraun und die Füllung blubbernd ist.
~12 Min - 9
Etwas abkühlen lassen vor dem Servieren.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie der Birnenmischung eine Prise koreanische Chiliflocken (Gochugaru) hinzufügen, um eine subtile scharfe Note zu erhalten.
- Warm servieren mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast.
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