Tartines mit mariniertem Limettenfenchel
Diese zarten offenen Sandwiches bieten eine lebendige Explosion aus Zitrussfrüchten und Anis. Dünn geschnittener Fenchel, mariniert in Limette und Kräutern, liegt auf einer cremigen Ziegenkäsecreme auf geröstetem Baguette.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Das Baguette in ca. 1,25 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen.
~5 Min - 3
Die Baguettescheiben im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten toasten, bis sie leicht golden und knusprig sind. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
~10 Min - 4
Während das Baguette toastet, die Fenchelknolle trimmen und einige Fenchelwedel zur Garnitur beiseitelegen. Den Fenchel sehr dünn schneiden, idealerweise mit einem Gemüsehobel.
~10 Min - 5
In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, gehackten Dill, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.
~3 Min - 6
Den dünn geschnittenen Fenchel zur Marinade geben und vorsichtig vermengen, bis er gut bedeckt ist. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen und gelegentlich wenden.
~20 Min - 7
Eine großzügige Schicht Ziegenkäse auf jede geröstete Baguettescheibe streichen.
~2 Min - 8
Überschüssige Flüssigkeit vom marinierten Fenchel abtropfen lassen und einen kleinen Haufen auf den Ziegenkäse auf jeder Tartine legen.
~3 Min - 9
Nach Belieben mit beiseitegelegten Fenchelwedeln garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für beste Ergebnisse einen Gemüsehobel verwenden, um sicherzustellen, dass der Fenchel gleichmäßig dünn geschnitten ist, für optimale Marinade und Textur.
- Diese Tartines werden am besten sofort nach dem Anrichten serviert, um die Knusprigkeit des Baguettes zu erhalten.