Süße Kokos-Pandan-Reis-Puffer
Diese köstlichen Puffer bieten eine tropische Note für Ihr Frühstück. Duftende Pandanblätter verleihen dem zarten Reis ein subtiles, süßes Aroma, das von einer knusprigen Kokoshülle umhüllt wird.
Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
6
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel den gekochten Klebreis, die Kokosraspeln, den Kristallzucker, den Pandanextrakt und das Salz vermischen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
~5 Min - 2
Die Mischung zu kleinen, flachen Puffer formen, etwa 5 cm im Durchmesser und 1,25 cm dick. Sie sollten etwa 12-15 Puffer erhalten.
~10 Min - 3
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl ist fertig, wenn ein Tropfen der Mischung sofort zischt.
~5 Min - 4
Die Puffer vorsichtig in das heiße Öl geben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. In Portionen etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
~10 Min - 5
Die Puffer mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
~2 Min - 6
Warm servieren und die süßen, tropischen Aromen genießen.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Reismischung einen Esslöffel Kondensmilch hinzufügen.
- Diese Puffer schmecken am besten frisch, aber Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Zum Wiederauffrischen kurz in einem Toaster oder einer Heißluftfritteuse erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
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