Scharfe Gochujang Schweinebauch-Reisschalen
Eine geschmackvolle und sättigende koreanisch inspirierte Mittagsschale mit zartem, herzhaftem Schweinebauch, überzogen mit einer würzigen Gochujang-Sauce. Serviert auf lockerem Reis mit knackigen, erfrischenden Toppings, ist es eine perfekte Balance aus Schärfe und Umami.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
2
Kalorien
750 kcal
Zubereitung
- 1
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken und den Ingwer reiben.
~5 Min - 2
In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~3 Min - 3
Den geschnittenen Schweinebauch zur Marinade geben und gleichmäßig bestreichen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 4
Während der Schweinebauch mariniert, die Frühlingszwiebel und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Falls Kimchi verwendet wird, dieses vorbereiten.
~5 Min - 5
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den marinierten Schweinebauch hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten braten, bis er gebräunt und durchgegart ist.
~10 Min - 6
Den gekochten Reis auf zwei Servierschalen verteilen. Jede Schale mit dem gekochten scharfen Schweinebauch belegen.
~2 Min - 7
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Gurkenscheiben garnieren. Sofort servieren, optional mit Kimchi als Beilage.
~1 Min
Tipps
- Für extra zarten Schweinebauch können Sie ihn vor dem Schneiden und Marinieren 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- Passen Sie die Menge an Gochujang an, um den Schärfegrad zu steuern. Geben Sie einen Hauch Zucker oder mehr Honig hinzu, wenn Sie es süßer mögen.