Würziger Radieschen- und Sardellen-Frühstückstoast
Ein überraschend köstliches Frühstück, das die pfeffrige Schärfe von Radieschen mit der salzigen Umami-Tiefe von Sardellen vereint. Geröstetes Sauerteigbrot bildet eine stabile Basis für diesen geschmackvollen und belebenden Start in den Tag. Es ist eine schnelle, aber raffinierte Art, mutige mediterrane Frühstückstraditionen zu genießen.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Die Scheiben Sauerteigbrot toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
~5 Min - 2
Die Radieschen dünn in Scheiben schneiden und bei sehr großen Exemplaren halbieren.
~3 Min - 3
Die Sardellenfilets abtropfen lassen und fein hacken.
~1 Min - 4
In einer kleinen Schüssel die gehackten Sardellen, Olivenöl und rote Pfefferflocken vermischen. Rühren, bis eine Paste entsteht.
~2 Min - 5
Die Sardellenmischung gleichmäßig auf die getoasteten Brotscheiben streichen.
~1 Min - 6
Die Radieschenscheiben auf die Sardellenpaste legen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
~2 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie vor dem Servieren einen Schuss Balsamico-Glasur über die Radieschen träufeln.
- Restliche Sardellenpaste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.