Würzige Linsen-Süßkartoffel-Patties mit Tamarinden-Chutney
Diese herzhaften Patties sind eine köstliche Verschmelzung von erdigen Linsen und Süßkartoffeln, verfeinert mit aromatischen indischen Gewürzen. In der Pfanne goldbraun und knusprig gebraten, bieten sie eine befriedigende Textur und einen Geschmacksschub. Serviert mit einem würzigen Tamarinden-Chutney sind sie eine gesunde und köstliche Vorspeise oder eine leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Die roten Linsen gründlich abspülen und in Wasser kochen, bis sie weich und matschig sind, etwa 15-20 Minuten. überschüssiges Wasser abgießen und beiseite stellen.
~20 Min - 2
Die Süßkartoffel schälen und würfeln. Die Süßkartoffel dämpfen oder kochen, bis sie zart ist, etwa 10-15 Minuten. Die Süßkartoffel glatt stampfen.
~15 Min - 3
Die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und die grüne Chili fein hacken. Das frische Koriandergrün hacken.
~5 Min - 4
In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, die gestampfte Süßkartoffel, die gehackte Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, die grüne Chili und das Koriandergrün vermischen.
~2 Min - 5
Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Garam Masala und Salz in die Schüssel geben. Alles gut vermischen.
~3 Min - 6
Die Mischung in gleiche Portionen teilen und zu kleinen, flachen Patties formen.
~5 Min - 7
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in das heiße Öl geben und pro Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
~8 Min - 8
Die Patties aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Tamarinden-Chutney servieren.
~2 Min
Tipps
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie die gekochten Linsen und die gestampfte Süßkartoffel kurz in einer Küchenmaschine verarbeiten, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht zu nass ist, sonst könnten die Patties auseinanderfallen.
- Diese Patties können im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in einer leicht geölten Pfanne oder im Ofen, bis sie knusprig sind.