Rauchige Chipotle-Garnelen-Tostadas
Knusprige Mais-Tostadas werden mit saftigen Garnelen belegt, die in einer rauchigen Chipotle-Adobo-Sauce mariniert sind. Diese Vorspeise bietet eine köstliche Balance aus salzigen Umami-Aromen mit einem Hauch von Schärfe und ist somit ein unvergesslicher Starter.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Chipotle-Chilis (Kerne nach Belieben entfernen, wenn Sie weniger Schärfe wünschen), Adobo-Sauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, um die Marinade herzustellen. Die Garnelen zur Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~20 Min - 2
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Garnelen in einer einzigen Schicht braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten.
~5 Min - 3
Während die Garnelen braten, die Toppings vorbereiten. Die Avocado würfeln, den Koriander fein hacken und die rote Zwiebel fein würfeln.
~5 Min - 4
Zum Anrichten eine gegarte Garnele auf jede Tostada-Schale legen. Mit einer großzügigen Menge gewürfelter Avocado, gehacktem Koriander und fein gewürfelter roter Zwiebel belegen. Sofort servieren.
~3 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Tostada-Schalen vor dem Belegen kurz in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grillrost ein bis zwei Minuten anrösten.
- Übriggebliebene Garnelen können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und in Salaten oder Tacos genossen werden.