Herzhafte Brie- und Feigen-Tartelettes mit Honig-Thymian-Glasur
Diese eleganten Tartelettes bieten ein köstliches Zusammenspiel von salzigen, süßen und umami-Aromen. Cremiger Brie schmilzt in süßer Feigenkonfitüre, alles eingehüllt in einen blättrigen Blätterteigboden. Ein letzter Schuss Honig, infundiert mit frischem Thymian, verleiht eine aromatische und raffinierte Note, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~5 Min - 2
Das Blätterteigblatt entrollen und in 8 gleichmäßige Quadrate schneiden.
~2 Min - 3
Rand um den Rand jedes Quadrats einschneiden, dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden.
~1 Min - 4
In einer kleinen Schüssel das Ei und das Wasser verquirlen, um eine Eiermischung herzustellen.
~1 Min - 5
Die eingeschnittenen Ränder mit der Eiermischung bestreichen.
~1 Min - 6
Einen kleinen Klecks Feigenkonfitüre in die Mitte jedes Quadrats, innerhalb des eingeschnittenen Bereichs, geben.
~2 Min - 7
Die Feigenkonfitüre mit einer Scheibe oder Würfeln von Brie-Käse belegen.
~2 Min - 8
15-18 Minuten backen, oder bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist und der Brie geschmolzen und sprudelig ist.
~18 Min - 9
Während die Tartelettes backen, den Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die frischen Thymianblätter hinzufügen und umrühren. 2-3 Minuten ziehen lassen.
~3 Min - 10
Die Tartelettes aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Honig-Thymian-Glasur über jede Tartelette träufeln.
~1 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche herzhafte Note können Sie eine Prise grobes Meersalz über den Brie streuen, bevor Sie ihn backen.
- Diese Tartelettes schmecken am besten warm, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und im Ofen bei niedriger Temperatur schonend wieder aufgewärmt werden.