Herzhafte Frühlingszwiebel-Pfannkuchen-Eierrollen

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie den Teig für Frühlingszwiebelpfannkuchen nach Packungsanweisung oder Ihrem bevorzugten Rezept vor. Wenn Sie fertigen Teig verwenden, rollen Sie ihn dünn aus.

   ~5 Min
2. 2

   In einer Schüssel die Eier, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   ~2 Min
3. 3

   Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

   ~1 Min
4. 4

   1 Esslöffel Pflanzenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Eiermischung hineingießen und etwa 2-3 Minuten pro Seite garen, bis sie fest ist. Aus der Pfanne nehmen und mit der restlichen Eiermischung wiederholen. Leicht abgekühlt die gekochten Eier in dünne Streifen schneiden.

   ~7 Min
5. 5

   Den ausgerollten Teig für Frühlingszwiebelpfannkuchen in etwa 10x10 cm große Quadrate schneiden. Eine Portion der Ei-Streifen und einige gehackte Frühlingszwiebeln in die Mitte jedes Quadrats legen. Die Seiten des Teigs über die Füllung falten, um eine rechteckige Rolle zu formen, und die Ränder durch Zusammendrücken verschließen.

   ~5 Min
6. 6

   Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gefüllten Rollen vorsichtig in das heiße Öl geben, zuerst mit der Nahtseite nach unten, wenn möglich. Etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

   ~5 Min
7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.