Geräucherter Feta und Za'atar Rührei
Ein lebendiges, von der Türkei inspiriertes Frühstücksgericht mit cremigem Rührei, verfeinert mit dem erdigen Aroma von geräuchertem Feta-Käse und den unverwechselbaren Kräuternoten von Za'atar. Dieses schnelle und geschmackvolle Rührei ist perfekt für einen herzhaften Start in den Tag.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
320 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Eier, Milch oder Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 2
Den geräucherten Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln.
~1 Min - 3
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
~1 Min - 4
Die Eiermischung in die Pfanne gießen. Sobald die Eier zu stocken beginnen, mit einem Spatel vorsichtig zur Mitte schieben, damit das ungekochte Ei zu den Rändern fließt.
~3 Min - 5
Wenn die Eier größtenteils gestockt, aber noch leicht feucht sind, den zerbröselten Feta-Käse und den Za'atar darüber streuen. Die Eier vorsichtig falten, um sie einzuarbeiten.
~2 Min - 6
Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen und die Eier nach gewünschter Konsistenz gegart sind.
~2 Min - 7
Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene den Za'atar etwa 30 Sekunden lang in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bevor Sie ihn zu den Eiern geben. Vorsicht, er darf nicht verbrennen.
- Dieses Rührei mit warmem, knusprigem Brot oder einer Beilage aus gegrillten Tomaten servieren, um ein vollständiges türkisches Frühstückserlebnis zu genießen.