Würzige Birnen-Gorgonzola-Crostini
Dünn geschnittene Baguettescheiben werden knusprig geröstet und mit süßen, warmen, gewürzten Birnenscheiben und cremigem, kräftigem Gorgonzolakäse belegt. Ein Hauch Honig sorgt für eine letzte Süße und macht diesen Snack elegant und geschmackvoll.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Backofen auf 190°C vorheizen. Das Baguette in ca. 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
~10 Min - 3
Während die Baguettescheiben toasten, die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die restliche Butter schmelzen. Birnenscheiben, Honig, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzufügen. Für 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Birnen leicht weich, aber noch bissfest sind.
~12 Min - 4
Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen. Jede Scheibe mit einigen Birnenscheiben und einem kleinen Stück Gorgonzolakäse belegen. Falls gewünscht, für 1-2 Minuten kurz in den Ofen zurückgeben, damit der Käse leicht schmilzt.
~3 Min - 5
Vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln.
Tipps
- Für eine schnellere Variante können Sie das Baguette weglassen und gekaufte Crostini verwenden.
- Wenn Sie keinen Gorgonzola haben, können Sie auch einen kräftigen Blauschimmelkäse oder sogar einen cremigen Ziegenkäse verwenden.