Würzige Honig-Halloumi-Frühstücks-Bowls
Diese lebendige Frühstücks-Bowl enthält gebratenen Halloumi-Käse, glasiert mit einer süßen und scharfen Honig-Chili-Mischung, serviert auf einem Bett aus fluffigem Quinoa mit frischen mediterran inspirierten Toppings. Sie bietet eine köstliche Balance aus herzhaften, süßen und scharfen Aromen, um Ihren Tag zu beginnen.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Quinoa gründlich abspülen. In einem kleinen Topf Quinoa mit Wasser oder Gemüsebrühe vermischen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit eingezogen ist.
~15 Min - 2
Während die Quinoa kocht, Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel Honig, Chiliflocken und Zitronensaft verquirlen, um die Glasur herzustellen.
~5 Min - 3
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Halloumi-Scheiben hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
~6 Min - 4
Hitze auf niedrig reduzieren. Die Honig-Chili-Glasur über den Halloumi in der Pfanne gießen und vorsichtig schwenken, um alles zu bedecken. Noch eine Minute kochen lassen, bis die Glasur leicht eingedickt und klebrig ist.
~2 Min - 5
Während der Halloumi glasiert wird, frische Minze hacken, Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und Oliven bei Bedarf entkernen.
~3 Min - 6
Die gekochte Quinoa mit einer Gabel auflockern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
~1 Min - 7
Die Bowls anrichten: Die Quinoa auf zwei Servierschalen verteilen. Mit dem glasierten Halloumi, Kirschtomaten, Gurke und Oliven belegen. Mit frischer Minze garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksschicht vor dem Servieren eine Prise gerösteter Sesamsamen oder gehackte Pistazien über die Bowls streuen.
- Übrig gebliebene Quinoa kann bis zu 3 Tage lang luftdicht in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der glasierte Halloumi schmeckt am besten frisch.