Würzige Miso-Hähnchenspieße
Zarte Hähnchenstücke mariniert in einer feurigen Mischung aus Misopaste, Gochujang und Ingwer, dann perfekt gegrillt. Diese Spieße bieten eine köstliche Balance aus herzhaften, würzigen und umami-Aromen, was sie zu einem unwiderstehlichen japanisch inspirierten Snack macht.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden, etwa 2,5 cm große Würfel.
~5 Min - 2
In einer Schüssel die weiße Misopaste, Gochujang, Sojasauce, Mirin, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Honig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
~3 Min - 3
Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und vermengen, damit jedes Stück gut bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
~30 Min - 4
Während das Hähnchen mariniert, Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Wenn Sie Metallspieße verwenden, ist dieser Schritt nicht notwendig.
- 5
Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Spieße stecken, wobei ein kleiner Abstand zwischen den Stücken gelassen wird, damit sie gleichmäßig garen.
~10 Min - 6
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Grillroste reinigen.
~5 Min - 7
Die Hähnchenspieße etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis das Hähnchen durchgegart und leicht angekohlt ist. Mit einer Zange die Spieße regelmäßig wenden.
~10 Min - 8
Die Spieße vom Grill nehmen und eine Minute ruhen lassen.
~1 Min - 9
Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten. Mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene einen Teil der Marinade aufbewahren, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird, dann in einem kleinen Topf köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Diese Glasur während der letzten Minuten des Grillens auf die Spieße streichen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie diese Spieße in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) 15-20 Minuten backen, dabei einmal wenden, oder sie in einer heißen Pfanne auf dem Herd braten.