Würzige süß-umami glasierte Tofustückchen

Zubereitung

1. 1

   Den festen Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.

   ~5 Min
2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

   ~2 Min
3. 3

   In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Sriracha-Sauce, Reisessig und Sesamöl verquirlen. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben, dann zur Saucenmischung geben.

   ~3 Min
4. 4

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die mit Maisstärke bedeckten Tofuwürfel einschichtig hineingeben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   ~10 Min
5. 5

   Den gebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

   ~1 Min
6. 6

   Vorsichtig das meiste Öl aus der Bratpfanne abgießen, etwa 1 Esslöffel darin belassen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze zurückstellen.

   ~1 Min
7. 7

   Die vorbereitete Sauce in die heiße Pfanne gießen. Kontinuierlich rühren, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 1-2 Minuten.

   ~2 Min
8. 8

   Den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, damit jedes Stück gleichmäßig mit der eingedickten Sauce überzogen wird. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Glasur klebrig ist.

   ~2 Min
9. 9

   Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Die Tofustückchen vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

   ~1 Min