Smaragdküsten-Zitronengras-Schweinefleischspieße
Diese lebendigen Spieße enthalten zartes Schweinefleisch, mariniert in einer duftenden Mischung aus Zitronengras, Limette und Koriander, gegrillt bis zur perfekten Kohle. Die leuchtenden, Kräuteraromen erinnern an einen frischen thailändischen Garten und machen es zu einem erfrischenden und sättigenden Gericht.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Die Marinade vorbereiten: Harte äußere Schichten vom Zitronengras entfernen. Zitronengras und Knoblauch sehr fein hacken. Koriander hacken.
~10 Min - 2
In einer Schüssel gehacktes Zitronengras, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Fischsauce, braunen Zucker, Pflanzenöl und rote Chiliflocken vermischen.
~5 Min - 3
Schweinefilet in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 4
Schweinefleischwürfel zur Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
~30 Min - 5
Mariniertes Schweinefleisch auf Spieße stecken und zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz lassen.
~10 Min - 6
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 7
Spieße 3-4 Minuten pro Seite grillen, oder bis das Schweinefleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
~10 Min - 8
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
~5 Min
Tipps
- Für eine einfachere Zubereitung des Zitronengrases die Stangen mit dem Messerrücken leicht anklopfen, bevor Sie sie hacken.
- Servieren Sie diese Spieße mit Klebreis und einem frischen Gurkensalat für ein vollständiges thailändisch inspiriertes Essen.