Buñuelos Crujientes de Maíz y Cotija
Estos buñuelos crujientes de maíz están repletos de granos de maíz dulce y queso cotija salado y desmenuzable, ofreciendo un delicioso contraste de texturas. Están ligeramente especiados con un toque de jalapeño para un bocadillo salado perfecto con un toque mexicano.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine los granos de maíz, el queso cotija desmenuzado, el jalapeño picado y la cebolla morada picada.
- 2
En un bol pequeño aparte, bata el huevo y la leche.
- 3
Agregue la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta a la mezcla de maíz y revuelva para combinar.
~1 min - 4
Vierta la mezcla de huevo y leche en la mezcla de maíz y harina. Revuelva hasta que se combine, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
~1 min - 5
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
~3 min - 6
Con cuidado, vierta cucharadas de la masa en el aceite caliente, aproximadamente 2 cucharadas por buñuelo. No llene demasiado la sartén.
- 7
Fría durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Es posible que deba ajustar el calor para evitar que se quemen.
~6 min - 8
Retire los buñuelos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
- 9
Sirva caliente.
Consejos
- Para darle más sabor, agregue una pizca de comino a la masa. También puede servir estos buñuelos con una cucharada de crema agria o una salsa picante.
- Los buñuelos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliente en una tostadora o freidora de aire para obtener la mejor crocancia.