Salmón Glaseado con Yuzu y Miso con Nori Crujiente
Tender, flaky salmon fillets are coated in a vibrant, tangy glaze made from yuzu juice and savory white miso paste. The glaze caramelizes beautifully under the broiler, creating a delightful sweet and umami contrast, while the crispy nori adds a unique texture and oceanic note.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el grill y forra una bandeja para hornear con papel de horno. (5 minutos)
~5 min - 2
En un bol pequeño, mezcla la pasta de miso blanco, el jugo de yuzu, el mirin, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo hasta que esté suave para crear el glaseado. (3 minutos)
~3 min - 3
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Coloca el salmón en la bandeja para hornear preparada. (2 minutos)
~2 min - 4
Unta generosamente el glaseado de yuzu-miso sobre la parte superior de cada filete de salmón. (2 minutos)
~2 min - 5
Gratina el salmón durante 8-12 minutos, o hasta que esté cocido y el glaseado esté caramelizado y ligeramente dorado. Vigila de cerca para evitar que se queme. (10 minutos)
~10 min - 6
Mientras el salmón se gratina, corta finamente las láminas de nori en tiras. Calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añade las tiras de nori y fríe durante unos 30 segundos hasta que estén crujientes. Escurre sobre papel de cocina. (5 minutos)
~5 min - 7
Sirve el salmón glaseado inmediatamente, adornado con las tiras de nori crujientes. (0 minutos)
Consejos
- Ajusta el calor y el tiempo del grill según tu horno. Si el glaseado empieza a quemarse, puedes mover el salmón a una rejilla más baja.
- Para un toque extra de frescura, considera servir con arroz blanco al vapor y un acompañamiento de espárragos blanqueados o edamame.