Bol de Fideos Umami con Champiñones y Tofu
Un bol de fideos rápido y satisfactorio de inspiración vietnamita con champiñones salteados y tofu firme cubiertos en una rica salsa llena de umami. Este plato es perfecto para una comida entre semana cuando anhelas sabores profundos sin complicaciones.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
~5 min - 2
Presiona el tofu firme para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en cubos del tamaño de un bocado. Limpia y corta en láminas los champiñones shiitake.
~5 min - 3
Pica el ajo y ralla el jengibre.
~2 min - 4
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo para crear la salsa.
~1 min - 5
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
~8 min - 6
Agrega los champiñones en láminas a la misma sartén. Cocina hasta que estén blandos y ligeramente dorados, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
~4 min - 7
Regresa el tofu cocido a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre el tofu y los champiñones. Agrega 3 cucharadas de agua para aligerar la salsa y revuelve bien para cubrir todo. Cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
~3 min - 8
Divide los fideos de arroz cocidos entre dos tazones. Sirve la mezcla de champiñones y tofu sobre los fideos. Adorna con cebolletas picadas y semillas de sésamo.
~2 min
Consejos
- Para un toque extra de umami, agrega una cucharadita de polvo de champiñones a la mezcla de salsa.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.