Huevos Revueltos con Kimchi y Gochujang sobre Pasteles de Arroz Crujientes
Un desayuno sabroso y ligeramente picante que combina el toque ácido del kimchi con el rico umami del gochujang, todo servido sobre pasteles de arroz fritos crujientes. Este plato ofrece un contraste textural satisfactorio y sabores audaces para empezar el día.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente el kimchi y las cebolletas.
~2 min - 2
En un bol mediano, bate los huevos, el gochujang, el aceite de sésamo y la salsa de soja hasta que estén bien combinados.
~1 min - 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade los pasteles de arroz y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
~8 min - 4
Retira los pasteles de arroz crujientes de la sartén y reserva. Baja el fuego a medio.
- 5
Vierte la mezcla de huevo en la misma sartén. Añade el kimchi picado a la sartén y revuelve suavemente los huevos, doblándolos a medida que se cocinan. Cocina hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente húmedos.
~5 min - 6
Sirve los huevos revueltos inmediatamente sobre los pasteles de arroz crujientes. Adorna con cebolletas picadas y semillas de sésamo, si lo deseas.
~1 min
Consejos
- Para obtener pasteles de arroz extra crujientes, asegúrate de que estén completamente descongelados si estaban congelados, y no sobrecargues la sartén al freír.
- Ajusta la cantidad de gochujang a tu preferencia de picante. También puedes añadir una pizca de azúcar para equilibrar los sabores si lo prefieres.
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