Bizcocho de Sémola con Higo y Aceite de Oliva y Sirope de Ouzo
Este postre griego ofrece una interacción única de notas dulces, amargas y sutilmente especiadas. El bizcocho húmedo de sémola está infundido con higos gordos y rico aceite de oliva, luego bañado en un fragante sirope de Ouzo, creando un manjar sofisticado y profundamente sabroso.
Tiempo de preparación
75 min
Dificultad
Medio
Porciones
8
Calorías
380 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde para hornear de 20 cm con papel de horno.
- 2
En un bol grande, batir la harina de sémola, la harina de trigo común, el azúcar, la levadura en polvo, la canela, el clavo y la sal.
~2 min - 3
En un bol aparte, batir los huevos, el aceite de oliva y el yogur hasta que estén bien combinados.
~2 min - 4
Verter los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezclar hasta que estén recién combinados. No mezclar en exceso.
~2 min - 5
Lavar y cortar los higos frescos en cuartos. Incorporarlos suavemente a la masa.
~3 min - 6
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
~1 min - 7
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
~35 min - 8
Mientras el bizcocho se hornea, preparar el sirope. En una cacerola mediana, combinar el Ouzo, el agua, el azúcar y la ralladura de limón. Llevar a un suave hervor a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar del fuego.
~10 min - 9
Una vez que el bizcocho salga del horno, pinchar inmediatamente agujeros por toda la parte superior con un palillo.
~1 min - 10
Verter lenta y uniformemente el sirope de Ouzo caliente sobre el bizcocho caliente, permitiendo que se empape.
~3 min - 11
Dejar que el bizcocho se enfríe completamente en el molde antes de cortarlo y servirlo.
~15 min
Consejos
- Para una capa adicional de amargor y especias, considera añadir una pizca de pimienta negra a los ingredientes secos.
- Este bizcocho se sirve mejor a temperatura ambiente o ligeramente caliente. Se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.