Pimientos Rellenos de Kofte Adana Picante
Estos pimientos morrones rellenos de Adana Kofte ofrecen una experiencia de aperitivo ardiente y profundamente sabrosa. El cordero picado, infusionado con especias turcas tradicionales y chile, se hornea dentro de vibrantes pimientos morrones para un bocado satisfactorio.
Tiempo de preparación
75 min
Dificultad
Difícil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de pergamino.
- 2
Corta los pimientos morrones por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas. Pica la cebolla muy finamente. Pica los dientes de ajo y el perejil fresco.
~10 min - 3
En un bol grande, combina el cordero picado, la cebolla picada finamente, el ajo picado, el perejil picado, los copos de chile rojo, el chile de Aleppo (si lo usas), el comino, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer el kofte.
~5 min - 4
Rellena cada mitad de pimiento morrón generosamente con la mezcla de cordero. Presiona firmemente el kofte en los pimientos.
~5 min - 5
Coloca las mitades de pimiento morrón rellenas en la bandeja para hornear preparada. Rocía la parte superior con aceite de oliva.
~2 min - 6
Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que el cordero esté bien cocido y dorado, y los pimientos estén tiernos.
~35 min - 7
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
~5 min
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes añadir una cucharada de pasta de tomate a la mezcla de kofte.
- Sirve con una cucharada de yogur natural o una pizca de menta fresca para un contraste refrescante con el picante.