Rollitos de Lechuga con Salmón Glaseado y Arroz Frito con Kimchi
Un almuerzo vibrante y sabroso que combina salmón tierno glaseado con gochujang con un sabroso arroz frito con kimchi, todo servido en crujientes hojas de lechuga. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de notas picantes, dulces y umami con un refrescante crujido.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol pequeño, bate el gochujang, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo para crear el glaseado. Reserva. (2 minutos)
~2 min - 2
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Sazona ligeramente con sal y pimienta si lo deseas. (1 minuto)
~1 min - 3
Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Sella los filetes de salmón durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente. Unta con el glaseado de gochujang durante el último minuto de cocción. (8 minutos)
~8 min - 4
Retira el salmón de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario, luego saltea el ajo picado y la cebolla en cubitos hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. (3 minutos)
~3 min - 5
Añade el kimchi picado a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablande un poco. Empuja el kimchi a un lado, casca el huevo y revuélvelo. Luego, mezcla todo. (5 minutos)
~5 min - 6
Añade el arroz cocido a la sartén con el kimchi y el huevo. Saltea durante 3-5 minutos, asegurándote de que el arroz esté caliente y bien mezclado con la mezcla de kimchi. (5 minutos)
~5 min - 7
Incorpora la mayoría de las cebolletas picadas y las semillas de sésamo al arroz frito. Prueba y ajusta el condimento si es necesario. (1 minuto)
~1 min - 8
Para montar, coloca el arroz frito con kimchi en las hojas de lechuga mantecosa. Cubre con un trozo de salmón glaseado con gochujang y decora con las cebolletas y las semillas de sésamo restantes. (2 minutos)
~2 min
Consejos
- Puedes preparar el glaseado de gochujang con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.
- El arroz frito con kimchi sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en una sartén o en el microondas.
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