Bocados de Spanakopita con Hojas Verdes Amargas y Nueces

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 190°C. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   Derretir la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas. Mantenerla caliente.

   ~2 min
3. 3

   Picar finamente las hojas verdes amargas mixtas. Picar las nueces de forma gruesa. Cortar las cebolletas en rodajas finas. Picar el eneldo fresco.

   ~10 min
4. 4

   En un bol grande, combinar las hojas picadas, las nueces, las cebolletas, el eneldo, el queso feta desmenuzado, los huevos, la ralladura de limón, la pimienta negra y la sal. Mezclar bien.

   ~5 min
5. 5

   Desenrollar la masa filo y cubrirla con un paño de cocina ligeramente húmedo para evitar que se seque. Tomar una lámina de masa filo y pincelarla generosamente con mantequilla derretida.

   ~2 min
6. 6

   Colocar otra lámina de masa filo encima y pincelar con mantequilla. Repetir con una tercera lámina.

   ~3 min
7. 7

   Cortar la masa filo en capas en cuatro tiras iguales. Colocar aproximadamente 1-2 cucharadas soperas del relleno en un extremo de cada tira.

   ~5 min
8. 8

   Doblar la masa filo sobre el relleno para crear una forma triangular, como doblar una bandera. Continuar doblando hasta llegar al final de la tira.

   ~5 min
9. 9

   Colocar los bocados de spanakopita terminados en la bandeja para hornear preparada. Pincelar las partes superiores con mantequilla derretida.

10. 10

    Repetir los pasos 5-8 hasta que se haya utilizado todo el relleno y la masa filo. Deberías tener aproximadamente 24 bocados.

    ~15 min
11. 11

    Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

    ~20 min
12. 12

    Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

    ~5 min