Revuelto de Verduras Amargas y Feta
Un desayuno griego rústico que abraza el agradable amargor de las verduras silvestres, equilibrado por el toque salado del queso feta. Este revuelto sencillo se prepara rápidamente y ofrece un comienzo refrescante para el día.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Lava y pica groseramente las hojas de diente de león. Desmenuza el queso feta.
~3 min - 2
En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
~1 min - 3
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
~2 min - 4
Añade las hojas de diente de león picadas a la sartén caliente y saltea durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
~3 min - 5
Vierte los huevos batidos sobre las verduras. Remueve suavemente para hacer el revuelto a medida que se cocinan.
~4 min - 6
Cuando los huevos estén casi cocidos, espolvorea el queso feta desmenuzado sobre el revuelto y cocina durante un minuto más hasta que el queso se derrita ligeramente.
~1 min
Consejos
- Si las hojas de diente de león son demasiado amargas para tu gusto, puedes blanquearlas brevemente en agua hirviendo durante 30 segundos antes de saltearlas.
- Sirve inmediatamente con una rebanada de pan crujiente o una porción de yogur griego para una comida más equilibrada.