Costeletas de Cordero con Costra de Limón y Hierbas con Feta Batido
Tiernas chuletas de cordero cubiertas con una vibrante costra de limón y hierbas, selladas a la perfección en sartén. Se sirven junto a una cremosa y ácida salsa de feta batido que complementa maravillosamente la riqueza del cordero.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, combine el perejil picado, la menta, el ajo picado, la ralladura de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle bien para crear la costra de hierbas.
~5 min - 2
Seque las chuletas de cordero con papel de cocina. Presione la mezcla de hierbas uniformemente sobre ambos lados de cada chuleta de cordero.
~3 min - 3
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
~2 min - 4
Selle las chuletas de cordero durante 3-4 minutos por lado para término medio-poco hecho, o más tiempo hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que las hierbas se quemen.
~8 min - 5
Mientras el cordero reposa, combine el queso feta desmenuzado, el yogur griego y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Licúe hasta que esté suave y cremoso.
~4 min - 6
Transfiera el feta batido a un tazón para servir. Sirva las chuletas de cordero inmediatamente con el feta batido.
Consejos
- Para un sabor extra, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la costra de hierbas.
- El feta batido se puede preparar con un día de antelación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Déjelo a temperatura ambiente ligeramente antes de servir para obtener la mejor textura.