Bol de Desayuno con Salmón Glaseado con Miso y Tamagoyaki

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un bol pequeño, batir juntos la pasta de miso, el mirin, la salsa de soja y el aceite de sésamo para crear el glaseado.

   ~2 min
3. 3

   Colocar los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada y cepillar generosamente con el glaseado de miso.

   ~1 min
4. 4

   Hornear el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y escamoso.

   ~15 min
5. 5

   Mientras el salmón se hornea, preparar el tamagoyaki. En un bol, batir juntos los huevos, el azúcar y el granulado de dashi.

   ~3 min
6. 6

   Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasar ligeramente la sartén.

   ~1 min
7. 7

   Verter una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén. Una vez que la base esté cuajada pero la parte superior todavía esté ligeramente húmeda, enrollarla suavemente hacia un lado de la sartén.

   ~2 min
8. 8

   Verter otra capa fina de la mezcla de huevo, permitiendo que fluya debajo de la porción enrollada. Una vez cuajada, enrollar la tortilla entera de nuevo.

   ~2 min
9. 9

   Repetir este proceso hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo, creando una tortilla enrollada en capas. Cocinar hasta que esté completamente cuajada y ligeramente dorada.

   ~3 min
10. 10

    Cortar el tamagoyaki en trozos del tamaño de un bocado.

    ~1 min
11. 11

    Montar los cuencos: dividir el arroz cocido en cuencos para servir. Cubrir con el salmón desmenuzado glaseado con miso y el tamagoyaki cortado.

    ~1 min
12. 12

    Decorar con cebolletas picadas y semillas de sésamo tostadas.

    ~1 min