Bocados de Ceviche de Kimchi y Toronja
Un refrescante aperitivo de fusión coreana que combina el toque cítrico de la toronja con el picante del kimchi. Estos vibrantes bocados son perfectos como entrante ligero o como un tentempié único para fiestas.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
85 kcal
Instrucciones
- 1
Pelar y segmentar la toronja, retirando la médula blanca y las membranas. Cortar los segmentos en trozos del tamaño de un bocado y colocar en un bol para mezclar.
~5 min - 2
Picar finamente el kimchi y las cebolletas. Añadirlos al bol con la toronja.
~3 min - 3
Rociar con aceite de sésamo y espolvorear con gochugaru y semillas de sésamo. Si se usa, picar finamente el cilantro y añadirlo a la mezcla.
~1 min - 4
Mezclar suavemente todos los ingredientes para combinarlos. Dejar reposar durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
~5 min - 5
Servir inmediatamente en pequeños cuencos o sobre cucharas.
Consejos
- Para una versión menos picante, use kimchi suave o reduzca la cantidad de gochugaru.
- Este aperitivo se sirve mejor fresco. Si necesita prepararlo con un poco de antelación, mantenga la toronja separada y mezcle todo justo antes de servir para evitar que la toronja se vuelva demasiado acuosa.
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