Brochetas de Pollo Glaseadas Agridulces con Salsa de Piña
Tiernas brochetas de pollo marinadas en un vibrante glaseado agridulce, asadas a la perfección. Servido junto con una refrescante salsa de piña, este plato ofrece un delicioso equilibrio de dulzura tropical y notas ácidas, lo que lo convierte en un almuerzo de verano ideal.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm. Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen. (10 minutos)
~10 min - 2
Para el glaseado: En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el kétchup, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite de sésamo. (5 minutos)
~5 min - 3
En un tazón grande, combina los cubos de pollo con la mitad del glaseado preparado. Mezcla para cubrir uniformemente. Deja marinar durante al menos 15 minutos. (15 minutos)
~15 min - 4
Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de piña. Pica finamente la piña en trozos, la cebolla roja, el cilantro y el jalapeño. Combina en un tazón pequeño con el jugo de lima, una pizca de sal y pimienta. (10 minutos)
~10 min - 5
Ensarta el pollo marinado en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza. (5 minutos)
~5 min - 6
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas de pollo durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas y ligeramente chamuscadas. Úntalas con el glaseado restante durante los últimos minutos de cocción. (10 minutos)
~10 min - 7
Sirve las brochetas de pollo glaseadas inmediatamente con la salsa de piña al lado. (0 minutos)
Consejos
- Para un sabor más profundo, marina el pollo hasta por 30 minutos.
- Este plato se puede preparar con anticipación. Guarda el pollo marinado y la salsa por separado en el refrigerador. Asa el pollo justo antes de servir.