Bocaditos de Baklava Picante con Jarabe de Miel y Chile

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar una bandeja para hornear con papel de horno.

   ~5 min
2. 2

   En un bol grande, combinar las nueces picadas, las almendras, la canela, el clavo, la nuez moscada y los copos de chile rojo. Mezclar bien.

   ~5 min
3. 3

   Extender una hoja de masa filo sobre una superficie limpia. Pincelar generosamente con mantequilla derretida. Colocar otra hoja encima y pincelar con mantequilla. Repetir hasta tener 6 capas de masa filo.

   ~10 min
4. 4

   Extender aproximadamente 1/6 de la mezcla de nueces uniformemente sobre la masa filo. Enrollar la masa filo firmemente, como un tronco de tronco de árbol. Cortar el rollo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2.5 cm (1 pulgada) de grosor. Colocar los trozos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear preparada.

   ~5 min
5. 5

   Repetir los pasos 3-5 con la masa filo y la mezcla de nueces restantes hasta que se utilicen todos los ingredientes.

   ~40 min
6. 6

   Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el baklava esté dorado y crujiente.

   ~35 min
7. 7

   Mientras el baklava se hornea, preparar el jarabe. En una cacerola, combinar la miel, el agua, el azúcar granulada, el jugo de limón y el chile seco picado (si se usa).

   ~5 min
8. 8

   Llevar el jarabe a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir suavemente durante 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar.

   ~10 min
9. 9

   Una vez que el baklava salga del horno, verter inmediatamente el jarabe caliente uniformemente sobre los trozos calientes de baklava. El jarabe debe absorberse.

   ~2 min
10. 10

    Dejar enfriar completamente el baklava en la bandeja para hornear, permitiendo que el jarabe se asiente. Esto puede tardar al menos 2 horas.

    ~120 min
11. 11

    Servir los bocaditos de baklava a temperatura ambiente.