Keftedes de Cordero Picantes con Yogur de Limón y Eneldo
Estas sabrosas hamburguesas de cordero son una cena rápida y fácil de inspiración griega. Infundidas con un toque de picante y umami, son perfectas para una cena entre semana. Servidas con una refrescante salsa de yogur de limón y eneldo, ofrecen un delicioso equilibrio de notas saladas, picantes y ácidas.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente la cebolla roja, pica el ajo y pica finamente el perejil fresco. Coloca estos ingredientes en un bol grande.
~5 min - 2
Añade el cordero picado, el orégano seco, los copos de pimiento rojo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta negra al bol. Mezcla todo a fondo con las manos hasta que esté bien combinado.
~5 min - 3
Forma la mezcla de cordero en 8 hamburguesas de tamaño igual (keftedes).
~5 min - 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca cuidadosamente los keftedes en la sartén caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
~10 min - 5
Mientras se cocinan los keftedes, prepara la salsa de yogur. En un bol pequeño, combina el yogur griego, el zumo de limón y el eneldo fresco picado. Remueve bien.
~2 min - 6
Sirve los keftedes calientes inmediatamente con la salsa de yogur de limón y eneldo al lado.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de comino a la mezcla de cordero.
- Estos keftedes también están deliciosos servidos en pan de pita con lechuga y tomate.