Kafes Solos (Postre Griego de Naranja Amarga y Miel)
Este postre tradicional griego presenta el intenso y ligeramente amargo sabor de las naranjas agrias, bellamente equilibrado por un dulce sirope de miel. Ofrece una experiencia de sabor refrescante y compleja, perfecta para terminar una comida.
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Fácil
Porciones
6
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Lava bien las naranjas agrias. Pélalas con cuidado, intentando quitar la menor cantidad posible de la parte blanca interior, ya que ahí reside gran parte del amargor. Corta las naranjas en rodajas finas. (5 minutos)
~5 min - 2
En una cacerola mediana, combina el agua, la miel, el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. (10 minutos)
~10 min - 3
Añade las rodajas de naranja agria al sirope hirviendo. Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja que hierva suavemente durante 20 minutos, o hasta que las rodajas de naranja estén tiernas y translúcidas. (20 minutos)
~20 min - 4
Retira la rama de canela y los clavos de olor del sirope. Incorpora la canela molida. (1 minuto)
~1 min - 5
Deja que el postre se enfríe ligeramente en la cacerola. Sirve las rodajas de naranja con una generosa cucharada de sirope. Decora con nueces picadas si lo deseas. (4 minutos)
~4 min
Consejos
- Para un sabor menos amargo, puedes escaldar las rodajas de naranja en agua hirviendo durante 2 minutos antes de añadirlas al sirope, luego escúrrelas bien.
- Este postre se puede servir caliente o frío. Se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.