Wraps de Kofta de Cordero Picantes con Salsa de Yogur
Sabrosos kofta de cordero inspirados en la cocina turca, asados a la perfección y servidos en pan plano caliente con una refrescante y picante salsa de yogur. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de carne sabrosa, especias aromáticas y un final fresco y ácido.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
550 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente la cebolla, pica el ajo y pica el perejil fresco.
~5 min - 2
En un bol grande, combina el cordero picado, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, el comino, el cilantro, los copos de chile rojo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que esté todo bien combinado.
~5 min - 3
Forma la mezcla de cordero en forma de kofta alargada, de unos 8-10 cm de largo. Esta receta rinde aproximadamente 16-20 kofta.
~10 min - 4
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa los kofta durante unos 8-10 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén cocidos y bien dorados.
~10 min - 5
Mientras se asan los kofta, prepara la salsa de yogur. En un bol pequeño, bate el yogur natural, el zumo de limón y la salsa sriracha hasta que estén suaves.
~3 min - 6
Calienta ligeramente los panes planos en la parrilla o en una sartén seca.
~2 min - 7
Monta los wraps colocando 4-5 kofta en cada pan plano caliente. Rocía generosamente con la salsa de yogur picante y sirve inmediatamente.
Consejos
- Para un sabor extra, deja que la mezcla de cordero se enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de formar los kofta.
- Sirve con perejil picado extra o tomates en rodajas para un añadido fresco.