Huevos Glaseados con Nueces Amargas y Miel
Este plato de desayuno de inspiración turca presenta huevos escalfados suaves sobre una cama de nueces salteadas, rociados con un glaseado de miel sutilmente amargo y dulce. Las nueces proporcionan un contraste textural agradable y un toque terroso que combina sorprendentemente bien con las ricas yemas de huevo.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
280 kcal
Instrucciones
- 1
Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que estén fragantes, unos 3-4 minutos. Retira de la sartén y pica groseramente.
~4 min - 2
En la misma sartén, añade el aceite de oliva y las nueces picadas. Saltea durante 1 minuto.
~1 min - 3
Añade la miel a la sartén con las nueces. Remueve suavemente hasta que se combinen y espesen ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego y reserva.
~1 min - 4
Llena una cacerola con agua y llévala a fuego lento. Añade una pizca de sal y los huevos. Escalda los huevos durante 3-4 minutos para obtener yemas líquidas.
~4 min - 5
Usando una espumadera, retira con cuidado los huevos escalfados del agua.
- 6
Divide la mezcla de nueces y miel entre dos platos de servir. Cubre cada uno con dos huevos escalfados. Sazona con sal y pimienta.
~2 min
Consejos
- Para una nota amarga más intensa, puedes añadir una pizca diminuta de clavo molido o una cantidad muy pequeña de ralladura de naranja al glaseado de miel.
- Sirve inmediatamente con pan crujiente para mojar en la rica yema y la mezcla de nueces.