Champiñones Rellenos de Ezme Picante
Estos sabrosos champiñones están rellenos de un vibrante y picante ezme, un relish turco clásico de tomates, pimientos, cebollas y hierbas finamente picados. Ofrecen un delicioso estallido de sabor y una textura satisfactoria, perfecto como aperitivo o bocadillo ligero.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C.
~5 min - 2
Limpia suavemente los champiñones con un paño húmedo. Retira con cuidado los tallos y pícalos finamente. Reserva las cabezas de los champiñones.
~5 min - 3
Pica finamente los tomates, los pimientos morrones rojos y verdes, y la cebolla roja. Pica el perejil fresco y la menta. Pica el diente de ajo.
~8 min - 4
En un bol, combina las verduras picadas, los tallos de champiñones picados, el perejil, la menta, el ajo picado, la miel de granada, el aceite de oliva, los copos de chile rojo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear el relleno de ezme.
~3 min - 5
Rellena generosamente cada cabeza de champiñón con la mezcla de ezme. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
~4 min - 6
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté ligeramente caramelizado.
~22 min - 7
Sirve calientes.
Consejos
- Para un toque extra de sabor, añade una pizca de comino al relleno de ezme. También puedes ajustar los copos de chile rojo a tu nivel de picante deseado.
- Estos champiñones rellenos se pueden servir como aperitivo vegetariano o como guarnición. Se disfrutan mejor recién salidos del horno.