Café Turco Amargo (Açık Kahve)
Un café turco robusto e intensamente amargo, diseñado para el paladar exigente. Esta infusión tradicional ofrece una experiencia de café concentrada con un aroma terroso característico y un final persistente y potente. Es un despertador como ningún otro.
Tiempo de preparación
5 min
Dificultad
Fácil
Porciones
1
Calorías
5 kcal
Instrucciones
- 1
Añada 1 cucharada de café turco finamente molido a un cezve (olla pequeña).
- 2
Vierta 75 ml de agua fría en el cezve.
- 3
Remueva la mezcla hasta que el café se disuelva.
- 4
Coloque el cezve en la estufa a fuego bajo.
- 5
Caliente lentamente, observando con atención cómo comienza a formarse la espuma. No deje que hierva.
~3 min - 6
A medida que la espuma sube, retire el cezve del fuego por un momento y luego vuelva a colocarlo. Repita este proceso una vez más.
~1 min - 7
Vierta el café inmediatamente en una taza pequeña de demitasse, permitiendo que los posos se asienten en el fondo.
~1 min
Consejos
- Para una experiencia ligeramente menos amarga, puede añadir una pizca diminuta de azúcar, aunque el Açık Kahve tradicional no se endulza.
- Deje reposar el café uno o dos minutos después de servir para que los posos se asienten completamente antes de beber. No beba los posos.