Tortitas Picantes de Kimchi con Aderezo de Gochujang
Estas tortitas de kimchi rápidas y fáciles ofrecen un delicioso equilibrio de sabores salados, picantes y ácidos, perfectas para un tentempié satisfactorio. Crujientes por los bordes y masticables en el centro, se realzan con un aderezo de gochujang con sabor a limón.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol para mezclar, bate la harina, el agua, el kimchi picado y el jugo de kimchi hasta obtener una masa suave. Incorpora las cebolletas picadas.
~5 min - 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
~1 min - 3
Vierte aproximadamente la mitad de la masa en la sartén caliente, extendiéndola en una tortita redonda.
- 4
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Dale la vuelta a la tortita y cocina el otro lado durante otros 3-4 minutos.
~7 min - 5
Retira la tortita cocida de la sartén y reserva. Repite con la masa y el aceite restantes.
- 6
Mientras se cocinan las tortitas, prepara el aderezo. En un bol pequeño, bate el gochujang, la miel y el vinagre de arroz hasta que estén bien combinados.
~3 min - 7
Corta las tortitas en gajos y rocíalas generosamente con la mezcla de gochujang.
~1 min
Consejos
- Para una tortita extra crujiente, asegúrate de que tu sartén esté caliente antes de agregar la masa y no llenes demasiado la sartén.
- Guarda la masa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta las tortitas en una sartén o en un horno tostador para obtener la mejor textura.