Panqueques Soufflé de Feta y Espinacas de la Mañana Egea
Panqueques esponjosos y salados infusionados con los sabores clásicos griegos del queso feta y las espinacas. Estas creaciones únicas para el desayuno ofrecen un delicioso toque umami que es a la vez satisfactorio y sorprendentemente ligero.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.
~2 min - 2
En un tazón mediano aparte, bate los huevos, la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
~2 min - 3
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bate hasta que estén justo combinados. No batas en exceso; algunos grumos están bien.
~1 min - 4
Incorpora suavemente el queso feta desmenuzado y las espinacas picadas finamente.
~1 min - 5
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada con aceite o mantequilla a fuego medio. Una vez caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por panqueque en la sartén.
- 6
Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Es posible que necesites ajustar el calor para evitar que se quemen.
~5 min - 7
Repite con el resto de la masa, agregando más aceite o mantequilla a la sartén según sea necesario.
~10 min - 8
Sirve inmediatamente.
Consejos
- Para obtener mayor esponjosidad, asegúrate de que tu polvo de hornear sea fresco. Puedes probar su potencia agregando una cucharadita a agua caliente; debería burbujear vigorosamente.
- Estos panqueques se disfrutan mejor recién hechos en la sartén. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y recalienta suavemente en una tostadora o en una plancha.