Tarrinas Doradas de Pera y Almendra

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.

2. 2

   Despliega suavemente la lámina de hojaldre. Usando un cortador redondo (aproximadamente 10-12 cm de diámetro), corta 6 círculos. Coloca estos círculos sobre la bandeja para hornear preparada.

   ~5 min
3. 3

   Pela, quita el corazón y corta las peras en rodajas finas. Mezcla las rodajas de pera con el jugo de limón para evitar que se doren.

   ~5 min
4. 4

   En un bol para mezclar, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén cremosos y esponjosos. Incorpora el huevo y el extracto de almendra hasta que estén bien combinados.

   ~3 min
5. 5

   Agrega la harina de almendras hasta que esté justo incorporada. La mezcla de frangipane estará espesa.

   ~2 min
6. 6

   Coloca aproximadamente 1-2 cucharadas de la mezcla de frangipane de almendras en el centro de cada círculo de hojaldre, dejando un pequeño borde alrededor.

   ~3 min
7. 7

   Coloca las rodajas de pera de forma decorativa sobre la mezcla de frangipane en cada tarrina.

   ~4 min
8. 8

   Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y esponjoso, y el frangipane esté cuajado y ligeramente dorado.

   ~25 min
9. 9

   Deja que las tarrinas se enfríen ligeramente en la bandeja para hornear. Espolvorea con azúcar glass. Si lo usas, aplica cuidadosamente pequeños trozos de pan de oro comestible sobre las tarrinas mientras aún estén tibias.

   ~2 min