Brochetas de Camarones Picantes con Tamarindo
Estas vibrantes brochetas ofrecen una deliciosa explosión de sabores tailandeses, combinando jugosos camarones con un glaseado de tamarindo ácido y picante. Perfectas como aperitivo, son rápidas de preparar y visualmente atractivas.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Pelar y desvenar los camarones. Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
~10 min - 2
En un bol, batir juntos la pasta de tamarindo, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el ajo picado, los copos de chile y el aceite de sésamo.
~5 min - 3
Añadir los camarones a la marinada y remover para cubrirlos uniformemente. Dejar marinar durante 10-15 minutos.
~15 min - 4
Ensartar los camarones marinados en las brochetas preparadas.
~5 min - 5
Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir las brochetas de camarones y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
~7 min - 6
Rociar con jugo de lima fresca y decorar con cilantro picado antes de servir.
~2 min
Consejos
- Para un extra de sabor, añadir un chile rojo cortado finamente a la marinada. Asegurarse de que los camarones no se cocinen en exceso para mantener su textura tierna.
- Estas brochetas también se pueden asar a la parrilla o al horno a 200°C (400°F) durante unos 8-10 minutos, volteándolas a mitad de la cocción.