Revuelto Picante de Kimchi y Tofu
Un revuelto de desayuno vibrante y sabroso de inspiración coreana con tofu firme desmenuzado, kimchi picante y condimentos salados. Este plato rápido está lleno de umami y un toque agradable, perfecto para empezar el día.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Escurre el tofu firme y presiona suavemente para eliminar el exceso de agua. Desmenuza el tofu en trozos del tamaño de un bocado con las manos o un tenedor.
~2 min - 2
Pica finamente el kimchi. Corta las cebolletas en rodajas finas, separando las partes blancas y verdes.
~3 min - 3
Calienta el aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio.
~1 min - 4
Añade el tofu desmenuzado a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
~7 min - 5
Añade el kimchi picado, el jugo de kimchi, la salsa de soja y el gochugaru a la sartén. Remueve bien para combinar y cocina durante otros 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
~5 min - 6
Incorpora las partes blancas de las cebolletas. Cocina por 1 minuto más.
~1 min - 7
Sirve inmediatamente, adornado con las partes verdes de las cebolletas y las semillas de sésamo tostadas.
Consejos
- Para un revuelto más suave, no cocines demasiado el tofu. Para una textura más firme, extiende ligeramente el tiempo de cocción.
- Sirve con un acompañamiento de arroz al vapor o disfruta solo. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.