Koftas de Lentejas Especiadas con Nueces y Glaseado de Granada

Instrucciones

1. 1

   Enjuague las lentejas pardinas y cocínelas en agua según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurra bien y reserve.

   ~30 min
2. 2

   Mientras se cocinan las lentejas, pique finamente la cebolla y el ajo. Pique groseramente las nueces y el perejil.

   ~5 min
3. 3

   En un procesador de alimentos, combine las lentejas cocidas, las nueces picadas, la cebolla, el ajo picado, el perejil, el comino, el cilantro, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Pulse hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún tenga algo de textura.

   ~3 min
4. 4

   Transfiera la mezcla a un bol grande. Agregue el pan rallado y mezcle bien. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue más pan rallado, una cucharada a la vez, hasta que mantenga su forma.

   ~2 min
5. 5

   Forme la mezcla en koftas pequeñas del tamaño de un bocado (aproximadamente 4 cm de diámetro).

   ~10 min
6. 6

   Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue cuidadosamente las koftas en tandas, asegurándose de no llenar demasiado la sartén. Fría durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y calientes por dentro.

   ~8 min
7. 7

   En un bol pequeño, bata la melaza de granada y el jugo de limón. Rocíe este glaseado sobre las koftas justo antes de servir.

   ~1 min