Fideos de Ajo de Sichuan Picantes
Estos fideos de ajo de Sichuan son una cena rápida y sabrosa entre semana que ofrece un toque picante y umami. Los tiernos fideos se cubren con una rica salsa de ajo con un toque de chile y soja para una comida verdaderamente satisfactoria.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo. Escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen. (5 minutos)
~5 min - 2
Mientras se cocinan los fideos, pique finamente el ajo y el jengibre. Pique las cebolletas en trozos pequeños. (3 minutos)
~3 min - 3
En una cacerola pequeña, caliente el aceite vegetal neutro a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre picados y sofría hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. No deje que se quemen. (1 minuto)
~1 min - 4
Agregue la salsa de soja, el aceite de chile, el vinagre de Chinkiang, el aceite de sésamo y el azúcar a la cacerola. Revuelva bien para combinar y caliente durante aproximadamente 30 segundos. (0 minutos)
- 5
En un bol grande, combine los fideos cocidos con la salsa preparada. Mezcle bien para cubrir uniformemente. (1 minuto)
~1 min - 6
Adorne con cebolletas picadas y sirva inmediatamente. (0 minutos)
Consejos
- Para un toque extra picante, agregue una pizca de hojuelas de chile rojo a la salsa.
- Los fideos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliente suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un chorrito de agua si es necesario.