Plátanos a la Parrilla Glaseados con Miso y Coco Tostado
Un postre simple pero elegante de inspiración vietnamita que equilibra la dulzura de los plátanos maduros con la profundidad salada del miso y el crujido a nuez del coco tostado. La parrilla carameliza los azúcares naturales, creando un delicioso contraste de texturas y sabores.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta la parrilla a fuego medio. Si usas una parrilla de carbón, organiza las brasas para calor directo.
~5 min - 2
En un bol pequeño, bate la pasta de miso blanco, la miel (o sirope de arce) y el aceite neutro hasta que estén bien combinados y suaves.
~2 min - 3
Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo, dejando la cáscara en un lado para ayudarles a mantener su forma durante el asado.
~3 min - 4
Pincela el lado cortado de cada mitad de plátano generosamente con el glaseado de miso.
~1 min - 5
Coloca las mitades de plátano, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla precalentada. Asa durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que los plátanos estén blandos y tengan marcas de la parrilla. El glaseado se caramelizará.
~8 min - 6
Mientras los plátanos se asan, tuesta el coco rallado en una sartén seca a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Esto solo tomará 1-2 minutos.
~2 min - 7
Retira los plátanos a la parrilla de la parrilla y colócalos en un plato de servir. Espolvorea con el coco tostado.
~1 min
Consejos
- Asegúrate de que tus plátanos estén maduros pero no demasiado blandos para obtener los mejores resultados a la parrilla. La cáscara actúa como un mango natural y ayuda a evitar que se desmoronen.
- Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y temperatura. Una cucharada de crema batida de coco sería una adición deliciosa.