Buñuelos de Queso Feta Ahumado y Tomates Secos con Aioli de Aceitunas

Instrucciones

1. 1

   Desmenuza el queso feta ahumado en un bol grande para mezclar.

   ~5 min
2. 2

   Escurre los tomates secos de su aceite, reservando un poco de aceite si lo deseas para el aioli. Pica finamente los tomates secos y añádelos al bol con el feta.

   ~5 min
3. 3

   En un bol aparte, bate la harina, la levadura en polvo y una pizca de pimienta negra. Añade el huevo y la leche a los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa suave. Incorpora el perejil fresco picado.

   ~5 min
4. 4

   Incorpora suavemente la mezcla de feta y tomates secos a la masa.

   ~2 min
5. 5

   Calienta aproximadamente 2.5 cm de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

   ~5 min
6. 6

   Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

   ~10 min
7. 7

   Retira los buñuelos con una espumadera y escúrrelos sobre papel de cocina.

   ~1 min
8. 8

   Mientras se fríen los buñuelos, prepara el aioli de aceitunas. En un bol pequeño o procesador de alimentos, combina la mayonesa, las aceitunas Kalamata finamente picadas, el diente de ajo picado y el zumo de limón. Sazona con una pizca de pimienta negra. Mezcla hasta que esté todo bien combinado.

   ~5 min
9. 9

   Sirve los buñuelos calientes inmediatamente con el aioli de aceitunas para mojar.

   ~2 min