Bibimbap picante de verduras amargas con tofu a la sartén
Este bibimbap ofrece un perfil de sabor refrescante y complejo, equilibrando el amargor de una variedad de verduras con una salsa picante de gochujang y un sabroso tofu a la sartén. Es un almuerzo vibrante y satisfactorio, saludable y delicioso.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
~5 min - 2
En un bol, bate el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el vinagre de arroz y el azúcar para crear la salsa.
~3 min - 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y fríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados.
~10 min - 4
Mientras el tofu se fríe, blanquea rápidamente las verduras amargas mixtas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego escúrrelas inmediatamente y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Exprime el exceso de agua.
~2 min - 5
Divide el arroz cocido entre dos cuencos para servir.
~1 min - 6
Cubre el arroz con las verduras blanqueadas y el tofu salteado.
~1 min - 7
Rocía la salsa picante preparada sobre los ingredientes en cada cuenco.
~1 min - 8
Adorna con semillas de sésamo tostadas.
Consejos
- Si prefieres menos amargor, puedes blanquear las verduras durante 30 segundos adicionales o elegir una mezcla de verduras más suave.
- La salsa se puede preparar con antelación y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.